|
|
Citroen Amandel Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
5 eiwitten
5 eigeel
250 gr. poedersuiker
250 gr. gemalen amandelen
125 gr. kristal suiker
1 dl. slagroom
1 th. lepel vanillesuiker
rasp en sap van 1 citreon
150 gr. gesmolten boter
Voorbereiding:
Voor de bodem: 5 eiwitten stevig kloppen en de poedersuiker in 4 delen toevoegen, dan de gemalen amandelen.
een springvorm, waarvan de bodem is bekleed met bakpapier invetten en de massa verdelen mooi glad strijken en 1 uur in de oven op 160 gr. daarna afkoelen en rustig laten inzakken.
Bereidingswijze:
Voor de creme: eierdooiers met 125 gr. kristalsuiker, 1 dl. slagroom en 1 theelepel vanillesuiker aan de kook brengen LET OP maar 20 sec.koken. en in een bak koudwater verder roeren, de rasp en sap plus de gesmolten boter toevoegen en mooi glad roeren.
Dan de creme over de taartbodem uitsmeren en in de koelkast laten staan tot de volgende dag
|
|
|